Da Marco Gatti il Verdicchio sponda Matelica, un bicchiere particolarmente aderente al tipo.
Fitto il giusto, alcolico il giusto - 14,5° che non scherzano affatto - conserva una bevibilità accesa che porta al fondo della bottiglia con un certo agio e chiama la mano al flacone con insistenza.

Introdotto da un paglierino mediano non privo di sfumature gialle e verdi, ricorda grosse frutta mature mediterranee e tropicali, tra cui non sfuggirà la mela rossa delizia e la banana. Il sorso è levigato, anzi liscivo all’attacco come quasi il ricordo di un passito o una vendemmia tardiva, salvo erigersi a commiato in lunghezza con tratti di sale e di spirito.

In tavola con primi piatti bianchi e ripieni, brodetti di pesce, ma anche faraone all’arrosto e maiale in bianco, al forno.